山に自生している植物で一番甘くて美味しいものはあけびだと思います。 柿とすいかを混ぜたようなそんな味です。 とても美味しいのですが、残念なことに種が多くて食べるところがすくないのです。 サルナシ（厳密にはシナサルナシらしい）から品種改良をして…

なめこもそろそろ発生し始めました。 僕の場合しいたけなどとは違い、なめこのほだ木をつくるときに種菌にはこだわりはなく値段の安いところで購入して植菌するのですが、木についてはなるべく桜の木でほだ木を作ります。 なめこは菌のちからが強いからなの…